Tea Time 10

Tea Time 10

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Tea Time 10

2021年5月1日発売
「Tea Time 10」の巻頭特集は……

紅茶のおいしさのひみつ「香り」

「紅茶の香り」を言葉で伝えるのは、なかなか難しいですよね。そんな紅茶の香りの特徴について、日東紅茶ブランドを展開する三井農林株式会社で香りの研究に携わっている大野敦子さんにインタビューしました。

その他、スコーン食べ比べVol.1、スリランカ取材日記(最終回)、紅茶と料理のペアリング、紅茶にまつわる連載や豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容でお届けいたします。

〈特集1〉
紅茶のおいしさのひみつ「香り」

すずらん、バラ、若草、青りんご
茶葉発酵の華やかな香り
三井農林株式会社 大野敦子

紅茶の香りについて Uf-fu 大西泰宏

mitosaya 薬草園蒸留所 山本祐布子さんの
薬草園で生まれる 香り高きハーブティー

〈特集2〉
スコーン食べ比べ Vol.1
レシピ 「スコーン(ホテルタイプ)」
BRITISH CAKE HOUSE

〈特集3〉
スリランカで至福のティータイム
美しいセイロンティーの産地をたずねて 最終回


〈連載〉
cholonの雑貨めぐりお茶めぐり
cholon 佐々木智子

おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間
Daja 板倉直子

NEW!!  
エスプリのある食卓

紅茶と料理のアンサンブル
徳田由香里

陶磁器物語 番外編
紅茶の風味も変わる ティーカップ 選び方のポイント
Cha Tea 紅茶教室 立川碧

No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし

英国の本格的な紅茶文化を体感できるティールーム
鎌倉アンティークス 土橋正臣

紅茶の教科書
Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた
Lesson 2 紅茶の基本
Lesson 3 茶葉を知る
Lesson 4 ダージリン セカンドフラッシュ
マスカテルフレーバーの秘密
紅茶と英国菓子の店 チャッツワース

〈連載エッセー 〜憩いのひととき〜〉
葉田いづみ 国立の街角から 雑貨熱
甲斐みのり Night Cap Tea Talk ~眠る前の紅茶のおはなし
ユイキヨミ ロッテルダムの誘惑
岩崎一絵 異国の塩梅、ソルトアントドビネガー
三品輝起 マイクと MD
林 望 『イギリスはおいしい 2』
ゲイツヘッドの骨董市 モーペス城の怪

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日曜日および休日の配達は行いません。
追跡サービスはありません。ご自宅の郵便受けへ直接お届けします。

2021年5月1日(土)発売

A5版 108ページ
1,452円(税込)/ 1,320円(税抜) 
ISBNコード 978-4-910059-03-7
Cコード:0476
ジャンルコード:07(趣味・実用)

紅茶をテーマにした定期刊行物「Tea Time」
半年に1回刊行しています。